企业订制酒,桑葚酒,果酒
桑葚米酒制作
制作原料
桑椹5斤,大米2斤,酒曲适量,2包左右。
制作步骤
1搅碎:将桑椹洗净凉干水,捣成汁。
2蒸饭:按糯米的处理方法,先用水将糯米泡半天,漂洗干净,然后蒸熟成米饭。即在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层纱布,烧水沸腾至有蒸汽,海口贴牌生产oem代加工,将糯米捞放在布上蒸熟。
3搅拌:如果饭粒偏硬,就洒些水拌一下再蒸一会,蒸好后盛到筛子中,用勺搅几下,凉至不烫手的温度30左右利用中温发酵,米饭太热或太凉,都会影响酒曲发酵。
4封存:取桑椹汁煮沸;与糯米饭搅匀,加入酒曲适量搅匀,贴牌生产oem代加工价格,装入瓦坛内;将瓦坛放入棉被里或柜子内发酵,根据季节气温不同,至发酵到味甜可口时,即可取出。
一、桑葚能够保护我们的头发健康,防止白发生长,贴牌生产oem代加工厂家出售,是其中比较---的一项功效,桑葚同样也是一种---大家喜爱的水果。每当夏季到来时,正是桑葚成熟上市的季节,当大家在享受桑葚美味的同时,桑葚的功效与作用也是不容忽视的,桑葚中含有大量的---b1,---b2,以及其他一些有益于头发健康的营养素,像蛋白质,磷脂等等,这些都是使得桑葚有如此多功效的。桑葚的功效还可体现在药理上,桑葚能够使淋巴细胞转化成为t细胞,从而增强我们人体的功能,还可以促进祖细胞
桑葚酒是潮汕古老的果酒,是由桑椹果酿造的,它是水果酒之中的极(ji)品,具有滋补、养身及补(bu)血之功效。桑椹酒、桑椹干红含有丰富的花青素、白藜芦醇、---酸、---等生物活性成分和营养物质。
标准:
(1)感官指标。外观:一级,红棕色,澄清,有光泽,无悬浮物和沉淀。二级,红棕色,澄清,无悬浮物和沉淀。香气:一级,具有桑葚特有的素雅果香和陈酿酒香,协调悦人。二级,具有---的桑果香和酒香。滋味:一级,有桑葚酒的新鲜感,醇厚,爽口,回味绵长。二级,酸甜适度,醇和,爽口。
(2)理化指标。酒精度(20℃,%):10.0-16.0。总糖(以转化糖计):12—20克/100毫升。总酸(以柠檬酸计):0.3-0.60克/100毫升。挥发酸(以---计):一级,≤0.07克/毫升;二级,≤0.09克/毫升。
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