企业订制酒,桑葚酒,果酒
工艺流程:
原料验收使用红色、紫红、紫色或白色,无变质现象的为合格桑葚果。青色、绿色果未成熟,含糖低,不予收购。剔除外来杂物,用不漏的塑料捅、袋或不锈钢容器盛装,不得使用铁制品。
原料***验收***破碎***入缸***配料***主发酵***分离***后发醉***倒缸(池)***密封陈酿2—3个月***第二次倒缸(池)***满缸(池)密封陈酿4—6个月***第三次倒缸(池)***澄清处理***过滤***调配***贮存1—3个月***过滤***装瓶***成品。
的品种和种苗是获取高产的基础,也是桑树栽培的关,一定要抓好。目前,我县应选的品种主要是:沙2(塘10)x伦109,伦40、7625等。选桑苗的时候,落地果加工生产,不要图便宜,选老、弱、病和来源不明的苗。要选正规单位的规格苗,且还经检疫,以免把大危害---的病带入我县。
选择近蚕室、交通方便、沙质壤土、土层深、无污染(如烤烟、煤气等)近水源的地块或田块。
将行定的田地深耕、碎细、耙平,按行距80——100厘米、深宽都是30——35厘米开沟,掘松沟底,放入塘泥、草皮灰、腐熟垃圾、堆肥等土杂肥作基肥,总用量每亩3000——6000公斤,再加过磷酸钙50公斤,回土拌肥。
虽然南方一年四季可种,但以冬春为好。确定时间后,再选地整地。整好地后,就去要苗。要苗按上述方法。路远的要随扯随浆(根)快运,落地果加工,以减少水分损失。
按株行距17——20x80——100厘米的规格,每亩用桑苗4000——5000株。种时,两人合作。一人拿铲,一人拿苗。按株行距拉线,一铲放一苗。浅栽、踏实,如天旱要淋定根水,并在离地面2——3芽处剪定,控制发芽数,使枝条粗壮。
自己做桑葚酒
将桑椹选黑紫色的洗净凉干水,捣成汁?
将糯米的处理方法同做米酒的操作方法?
先用水将糯米泡半天,漂洗干净,然后蒸熟成米饭:在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层纱布,烧水沸腾至有蒸汽。将糯米捞放在布上蒸熟,约一小时,自己尝一下就知道了,尝一尝糯米的口感,如果饭粒偏硬,就洒些水拌一下再蒸一会,蒸好后盛到大一点的容器中,用勺搅几下,凉至不烫手的温度30左右利用中温发酵,米饭太热或太凉,都会影响酒曲发酵的。?
取桑椹汁煮沸;与糯米饭搅匀,加入酒曲适量搅匀,装入瓦坛内;将瓦坛放入棉被里或柜子内发酵,根据季节气温不同,至发酵到味甜可口时,即可取出。?
我发酵了40天,味道酸甜、酒味浓郁。?桑椹酒功效:?
补肝、明耳目、抗击衰老。适用于肝不足引起的耳朵聋、视物昏花等。?
服法:每次1小杯,落地果加工合作,每日1-2次。?
自酿心得:要想做出来的酒度数高,可以加适量的糖,发酵时间长一些.?
桑椹酒的做法和作用?????
?甜食酒:一般是在佐助甜食时饮用的酒品。其口胃较甜,常以葡萄酒为基酒加葡萄蒸馏酒配制而成。????餐后甜酒:是餐后饮用的,是糖分许多的酒类,人喝了后有资助---的作用。这类酒有多种口胃,落地果加工,原质料有两种类型,果料类和植物类。果料类包孕:水果、果仁、果籽等;植物类包孕:药草、茎叶类植物、香料植物等。制作时用烈酒加入种种配料果料或植物和配制而成。??
??烈酒:是指酒度40度以上的酒。这类酒包孕金酒、威士忌、白兰地、朗姆酒、伏特加和德基拉。对烈酒的年份没有---的要求。烈酒除威士忌和白兰地是陈年较长的佳酿外,其他多数用于酒吧中净饮和混淆其他饮料或调制鸡尾酒用。??
??啤酒:是用麦芽、水、酵谋惩啤酒花直接发酵制成的低度酒。被人们称为“液体面包”,露有酒精、碳水化合物、---、卵白质、---和多种矿物质。营养,厚味可口,为人们所喜
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