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湖北香城酒业有限公司坐落于美丽的桂花之乡——湖北咸宁。公司拥有湖北省1家通过国际有机联合会的有机水果原料基地,是农业产业重点的。
发酵分主(前)发酵和后发酵,主发酵时,将果汁到入容器内,装入量为容器容积的4/5,然后加入 3%-5%的酵母,搅拌均匀,温度控制在20-28℃,发酵时间随酵母的活性和发酵温度而变化,一般约为3~12天。残糖降为0.4%以下时主发酵结束。然后应进行后发酵,即将酒容器密闭并移至酒窑,在12~28℃下放置 1个月左右。发酵结束后要进行澄清,澄清的方法和果汁相同。
荣获“湖北咸宁第三届国际温泉文化旅游节认定用酒”殊荣,名国---、四海游客纷纷品尝,---!香城酒业秉承“真诚,开封残次果,共赢”理念,始终将“真诚原料,酿造真诚好酒”作为企事业信条,在发展与前进中“与员工共赢,与消费者共赢,与合作伙伴共赢”!原料选择 酿酒用的果实以汁液多,糖分高,残次果代加工,酸度适中和色香味具佳的品种为适宜。成熟的水果,糖分积累高,色香味,营养价值高,残次果加工,质地疏松,有利于酿造。原料种类很多,主要有葡萄、苹果、桔子、山楂等。
残次果在亚洲因为冬季气候寒冷又干燥,残次果怎么处理,水果不容易发酵,缺乏这种自然选择的机会,因此黄种人酒精---的比例较高,大部分人喝酒都会脸红,尤其是---接触过酒精的印地安人,有一种说法认为印地安民族是毁于白种人带去的酒和毒
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